仲冬时节，走进大河镇小河村的王氏挂面坊，细如绸丝般的挂面在光与影的交织下，泛着微微光泽。阵阵微风拂过，挂面如若白色纱幔随风飘荡，独有的清香从鼻尖掠过，沁人心脾。
望眼挂面生产车间，现代化的机械设备与传统挂面手工艺的完美的融汇，筛面、和面、压面、切面……工人师傅们有条不紊地操作每一道工序，机器的轰鸣声像是为忙碌的工人们奏响的致富乐章，晾晒好的挂面经过熟化、烘干、切段、包装等流程转入售卖区“蓄势待发”，看着那包装精美、叠落整齐的“挂面山丘”，令人深深感受到这小小的挂面所蕴含的“大大能量”。
“这家手工挂面久煮不糊、晶莹爽滑，吃起来筋道。”“这儿的面条没有任何添加剂、防腐剂、干净卫生，自从开业后，大家都在这儿买，遇到年跟前还要提前预约呢。”前来购买挂面的群众纷纷说道。
“我们的挂面品质好，一方面是我们坚持做‘大河本土挂面’，从投料到成品都是精心制作，另一方面就是在社区工厂里，制作挂面再也不用看天气的‘脸色’，现在我们的挂面不仅在大河本地卖得好，还与五里、恒口部分商超建立了合作关系，到现在我们已经卖了十万多斤，收入大概有五六万元。”王氏挂面合伙人丁腾高说。
挂面厂负责人王明军说道：“近几年在外打工挣钱困难，我们也想回来发展，刚好过年时候，潘支书找到我说村上发展集体经济，打算成立合作社，村委会给免费提供社区工厂场地和风干机，我一听这么好的政策，二话没说立马就答应了，现在的收入更加让我坚定了走下去的决心，感谢党的好政策。”“2023年3月，我去山东考察腊肉风干机，看到这个机器可实现一机多用，刚好咱们镇就有制作手工挂面的技艺，所以与“三委”班子商讨好后，我们决定购置这批机器，现在呀，我们在冬春时节还是晾制风干腊肉，春秋时节租给挂面厂用来制作手工挂面，充分利用了闲置资源发展产业。”小河村党支部书记潘德锋说道。
大河挂面不仅成为了大河人抹不去的“乡愁”，它还以较高的市场认可度为大河镇乡村产业发展增添了一抹亮色，成为大河当地村民增收致富、开启幸福生活的“金钥匙”。近年来，大河镇抢抓乡村振兴战略机遇，推动闲置资源集约高效利用，让“老巢”栖“新凤”，“资源”变“资产”，并积极探索产业创新模式，持续优化产业结构，提升产业发展质量和效益，用心用情绘就乡村振兴“新画卷”。（作者：刘梦）
责编：朱刚
编辑：王丹
版权所有和免责声明
1. 凡本网注明“来源：卓越陕西网”的所有作品，版权均属本网所有，未经本网授权不得转载。已经本网授权，必须注明“来源：卓越陕西网”，违者将追究法律责任。
2. 凡本网注明“来源：XXX（非卓越陕西网）”的作品，转载此文是出于传递更多信息之目的。
3. 若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
电话：17749134140 电子邮箱：1607756458@qq.com
