镇坪：腊肉节赋能山城“一路生花”

1月5日，镇坪县这座宁静的小城披上了节日的盛装，一场盛大的腊肉节在镇坪县汉巴食品有限公司隆重拉开帷幕。此次活动汇聚了来自四面八方的宾客，共同品味美食，领略文化，见证镇坪腊肉这一非物质文化遗产的独特魅力与深厚底蕴，同时也见证了镇坪县在文旅融合道路上“一路生花”的璀璨景象。

活动现场嘉宾云集，气氛热烈。副县长陈登禄发表了致辞，对镇坪腊肉节的举办寄予厚望，希望通过这一平台进一步推广镇坪腊肉文化，促进当地经济发展。随后，举行了庄重而热烈的授牌仪式，汉巴食品有限公司作为省级非物质文化遗产生产性保护示范基地，郑重地接过了这一荣誉牌匾。公司负责人曹祖波发表了激情洋溢的讲话，详细介绍了企业的发展规划，并庄严承诺将进一步加强镇坪腊肉的标准化生产，提升产品质量，同时积极探索非遗文化的创新性传承方式，为镇坪腊肉产业的发展贡献更多力量。

文艺表演环节精彩纷呈，让观众大饱眼福。威风锣鼓迎新年的热烈气氛瞬间点燃了现场的热情，让观众感受到了浓浓的年味。陕南民歌传唱人夏梅子的独唱将观众带入了陕南民歌的悠扬旋律之中，她的歌声宛如天籁，令人陶醉。侗族舞蹈“多嘎多耶”以其欢快的节奏和灵动的舞姿展现了侗族文化的独特韵味，而唢呐演奏则以其高亢激昂的声音回荡在现场，让人仿佛置身于传统文化的海洋之中。此外，舞蹈“我在茶乡等你”与力量组合杂技表演也为观众带来了视觉上的极致享受。夏梅子的再次登台献唱更是将现场气氛推向了高潮。

腊肉节启动仪式上，嘉宾们共同端起香醇的米酒，一饮而尽后郑重宣布活动正式启动。瞬间，现场欢呼声四起，掌声雷动。不远处，一口巨型大铁锅吸引了众人的目光，锅内炖煮着香气四溢的腊肉，足够1000人同时享用。这壮观的场景不仅彰显了镇坪人民的豪爽好客，更让现场宾客深刻感受到了镇坪腊肉文化的独特魅力。

紧接着，吊锅宴正式开席。20余桌丰盛的吊锅宴热气腾腾，锅中腊肉色泽诱人，香气扑鼻。宾客们围坐一起，品尝着地道的镇坪腊肉，赞不绝口。与此同时，灌香肠、腌腊肉等传统技艺体验活动也在现场同步进行。游客们不仅可以亲手参与这些传统技艺的制作过程，感受非遗文化的独特魅力，还可以欣赏民歌、观看杂技、拓印祝福、制作米花糖、书写春联等，享受一场全方位的文化盛宴。

当夜幕降临，民间艺人手持火壶开始舞动，瞬间火星漫舞，灵动跳跃的火花璀璨夺目点燃夜空，呈现“火树银花”的奇妙景观，吸引市民游客驻足观看，为镇坪腊肉节增添了一抹神秘而热烈的色彩。

此次活动不仅是美食与文化的激情碰撞，传统与现代的交融互鉴，更是镇坪县践行文旅融合、农旅融合、工旅融合发展理念，以品牌活动撬动高质量发展的关键之举。活动不仅提升了镇坪腊肉的知名度和美誉度，更为当地群众提供了更多的就业机会和增收渠道，为乡村振兴注入了新的活力。

近年来，在曹祖波等腊肉企业家的带动下，以及政企的紧密协作下，镇坪腊肉的标准化生产和产业化发展步伐不断加快。镇坪腊肉品牌获得国家地理标志产品认证，制定了《镇坪腊肉生产地方标准》，用知识产权力量推动产业发展；建设了镇坪腊肉非遗馆，讲述镇坪故事；“镇坪腊肉腌制技艺”非遗工坊获批陕西省省级非物质文化遗产生产性保护示范基地；汉巴腊肉更是入选全国特质农品名录……镇坪腊肉的金字招牌正越擦越亮。

下一步，镇坪县将继续以节为媒，深挖腊肉文化内涵，在传承与创新之间找准平衡点，通过丰富多元的文化活动，为游客带来全新体验，打造以腊肉文化为核心的特色旅游线路，串联起当地的自然风光与人文景观，让游客品尝美味腊肉，领略镇坪的山水之美、人文之厚，在与时俱进、守正出新的探索中，让腊肉文化不断焕发“时代新芽”，绽放新活力，实现“一路生花”。(通讯员：张静)